Перцевой, Федор Всеволодович.
Использование спектра мутности для исследования надмолекулярной структуры агара [Текст] / Ф. В. Перцевой, Ю. А. Савгира, О. Н. Теймурова // Современные аспекты индустриализации общественного питания : сборник науч. тр. - Харьков : ХДУХТ, 1990. - С. 66-70.
Доп. точки доступа:
Савгира, Ю.А.
Теймурова, О. Н.