Вплив способу смаження на структурно-механічні властивості виробів із котлетного фаршу [Текст] / О. І. Черевко, В. М. Михайлов, Б. В. Ляшенко //
Вісник Донец. держ. ун-ту економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. - Донецьк : ДонДУЕТ, 2001. - № 1 (9). - С. 61-66. Доп. точки доступа: Михайлов, Валерій Михайлович Ляшенко, Богдан Віталійович