Інноваційні технології оздоровчих харчових продуктів на основі рослинної сировини та обладнання для їх реалізації [Текст] : монографія. Ч. 3. Технології виробництва кулінарних м’ясних виробів з додаванням рослинної сировини та їх апаратурне оформлення / О. І. Черевко, В. М. Михайлов, О. Є. Загорулько. - Харків : Вид-во Іванченка І. С., 2021. - 172 с. - Б. ц.
Доп. точки доступа: Михайлов, Валерій Михайлович Загорулько, Олексій Євгенович