Харчові технології [Текст] : метод. вказівки для самост. роботи студентам ден. та заоч. форми навчання напрямку підгот. 6.051701 Харчові технології та інженерія, проф. спрямування 7.051711 Технологія харчування / уклад.: Ф. В. Перцевой [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2007. - 53 с. - Б. ц.
Доп. точки доступа: Перцевой, Федір Всеволодович\уклад.\ Ботштейн, Б. Б.\уклад.\ Трощій, Т. В.\уклад.\ Федак, Наталя Василівна\уклад.\