Технологічні основи виробництва напівфабрикатів м’ясних посічених заморожених з використанням композицій кріостабілізуючої дії [Текст] : монографія / О. О. Гринченко, М. О. Янчева, О. Б. Дроменко, Т. С. Желєва, М. І. Погожих. - Харків : ХДУХТ, 2018. - 99 с. - Б. ц.
Доп. точки доступа: Гринченко, Ольга Олексіївна Янчева, Марина Олександрівна Дроменко, Олена Борисівна Желєва, Тетяна Сергіївна Погожих, Микола Іванович