Михайлов, Валерий Михайлович.
Исследование физических параметров цукатных масс [Текст] / В. М. Михайлов, В. И. Маяк // Пути повышения качества услуг общественного питания : тезисы докл. Междунар. науч. конф., посвящ. 10-летию специальности „Технология продуктов обществ. питания” в Саратов. гос. аграр. ун-те им. Н. И. Вавилова. - Саратов : ФГОУ ВПО „Саратов. ГАУ”, 2005. - С. 47-48.
Доп. точки доступа:
Маяк, В. И.