Головко, Микола Павлович.
Технологія кулінарних м'ясних виробів з використанням мінерально-жирової композиції [Текст] / М. П. Головко, М. Л. Серік // Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини : збірник тез. І міжгалуз. Міжнар. наук.-практ. конф., Донец. держ. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. - Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. - С. 162-163.
Додаткові точки доступу:
Серік, Максим Леонідович