Управління якістю та безпечністю продукції м’ясопереробних підприємств [Текст] : метод. вказівки до практ. занять та самост. роботи з дисципліни для здобувачів другого (магістер.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. G13 Харчові технології ОПП Промислові та крафтові технології м’яса та м’ясопродуктів / авт.-уклад. В. М. Онищенко. - Харків : ДБТУ, 2025. - 50 с. - Б. ц.
Додаткові точки доступу: Онищенко, В'ячеслав Миколайович\авт.-уклад.\