Михайлов, Валерий Михайлович.
Исследование процесса жарения мясных рубленых изделий в устройстве с двусторонним обогревом [Текст] / В. М. Михайлов, А. И. Черевко // Новые технологии пищевых производств и актуальные проблемы развития торговли и общественного питания : сборник науч. тр. - Харьков : ХГАТОП, 1995. - С. 14-16.
Доп. точки доступа:
Черевко, А. И.