Гурський, Петро Васильович.
Дослідження залежності виходу борошна від частоти обертання робочих органів помельного модулю [Текст] / П. В. Гурський // Прогресивні техніка та технологія харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2015. - С. 302-310..
| # |
Відділ |
Всього примірників |
Вільних примірників |
| # |
Факультет |
Спеціальність |
Дисципліна |
Семестр |