Chemical composition of vetch seeds and protein isolate obtained by pH-shifting treatment [Electronic resource] / T. M. Stepanova, M. P. Golovko, T. Golovko, F. V. Pertsevoi, O. O. Vasylenko, V. G. Prymenko, N. V. Lapytska, O. Yu. Koshel //
Journal of Chemistry and Technologies. - 2022. - Vol. 30, Issue 4. - С. 652-658. - DOI 10.15421/jchemtech.v30i4.270685. Рубрики: Web of Science Scopus
Доп. точки доступа: Stepanova, T. M. Golovko, Mykola Golovko, Tatyana Pertsevoi, F. V. Vasylenko, O. O. Prymenko, V. G. Lapytska, N. V. Koshel, O. Yu. , Переход по DOI