Черкашин, Н. Г. К определению оптимального давления мяса в мясорубках [Текст] / Н. Г. Черкашин, И. В. Золотухина // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : материалы Междунар. науч.-практ. конф., г. Харьков, 28 февр. - 1 марта 2001 г. - Харьков : ХГУПТ, 2001. - С. 163-165.
Доп. точки доступа:
Золотухина, Инна Васильевна