Дослідження технологічних схем при підготовці молока для виробництва сиру [Текст] / В. Ф. Могутова, М. І. Машкін, О. В. Богомолов, С. А. Денисенко, Ю. І. Токолов //
Інженерія переробних і харчових виробництв. - 2016. - № 1 (1). - С. 72-78.. (Шифр в БД І915445/2016/1(1))
УДК
637.3
Ключові слова: технологічні схеми -- технологические схемы -- підготовка молока -- подготовка молока -- виробництво сиру -- производство сыра -- Додаткові точки доступу: Могутова, В. Ф. Машкін, М. І. Богомолов, Олексій Васильович Денисенко, С. А. Токолов, Ю. І.