Промислові технології переробки м’яса, молока та риби [Текст] : підручник / Ф. В. Перцевой, П. В. Гурський, О. Г. Терешкін, М. О. Янчева [та ін.]. - Київ : ІНКОС, 2014. - 340 с. - Б. ц.
Доп. точки доступа: Перцевой, Федір Всеволодович Гурський, Петро Васильович Терешкін, Олег Георгійович Янчева, Марина Олександрівна