Варипаева, Людмила Миронова.
Современные методы сушки продуктов при приготовлении кулинарных изделий [Текст] / Л. М. Варипаева // Техника и технология пищевых производств : материалы V Междунар. науч.-практ. конф., г. Могилев, УО МГУП. - Минск : Изд. центр БГУ, 2005.