Напрями удосконалення технології заморожування і тривалого зберігання овочів та фруктів. 1. Вплив швидкості охолодження та температури тривалого зберігання на якість заморожених овочів і фруктів [Текст] / М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, Н. І. Гунько //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2005. - Ч. 1. - С. 217-224. Доп. точки доступа: Погожих, Микола Іванович Одарченко, Дмитро Миколайович Одарченко, Андрій Миколайович Гунько, Н. І.