Напрями удосконалення технології заморожування і тривалого зберігання овочів та фруктів. 1. Вплив швидкості охолодження та температури тривалого зберігання на якість заморожених овочів і фруктів [Текст] / М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, Н. І. Гунько //
Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі. - Харків, 2005. - Вип. 1. - С. 217-224. Додаткові точки доступу: Погожих, Микола Іванович Одарченко, Дмитро Миколайович Одарченко, Андрій Миколайович Гунько, Н. І.