Терешкін, Олег Георгійович.
Дослідження впливу структурно-механічних характеристик плодів перцю солодкого на процес різання під час очищення [Текст] / О. Г. Терешкін, Д. В. Горєлков, В. В. Дуб // Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 291-296.
Додаткові точки доступу:
Горєлков, Дмитро Вікторович
Дуб, Володимир Васильович