Перцевой, Федір Всеволодович.
Дослідження впливу олії рафінованої на реологічні характеристики сирної пасти [Текст] / Ф. В. Перцевой, П. В. Гурський, Д. О. Бідюк // Обладнання та технології харчових виробництв : збірник наук. пр. - Донецьк : ДонДУЕТ, 2006. - С. 174-179.
Доп. точки доступа:
Гурський, Петро Васильович
Бідюк, Д. О.