Изучение влияния технологических факторов на прочность гелей каррагинана в технологии десертной молочной продукции [Текст] / А. Б. Горальчук, А. А. Сабадош, Т. В. Трощий, О. Ю. Рябец // Технология и продукты здорового питания : материалы IV Междунар. науч.-практ. конф. - Саратов : Саратов. гос. ун-т им. Н. И. Вавилова, 2010. - С. 51-54.
Додаткові точки доступу:
Горальчук, А. Б.
Сабадош, А. А.
Трощий, Т. В.
Рябец, О. Ю.