Перцевой, Федор Всеволодович.
Изучение влияния добавок Na-КМЦ иFeCl3 на энергию единичного узла связи студневой сетки полисахаридов красных морских водорослей [Текст] / Ф. В. Перцевой, А. И. Торяник, А. Л. Фощан // Новые технологии пищевых производств и актуальные проблемы развития торговли и общественного питания. - Харьков : ХГАТОП, 1995. - С. 156-159.
Доп. точки доступа:
Торяник, А. И.
Фощан, Андрей Леонтьевич