Исследование изменений основных показателей качества продукта творожного в процессе хранения [Текст] / П. В. Гурский, Д. О. Бидюк, Л. З. Шильман, Ф. В. Перцевой // Технология здорового питания : материалы VIII Междунар. науч.-практ. конф. - Саратов : Буква, 2014. - С. 38-43..
Доп. точки доступа:
Гурский, Петр Васильевич
Бидюк, Д. О.
Шильман, Л. З.
Перцевой, Федор Всеволодович (26.01)