Якість, безпечність і конкурентоспроможність напівфабрикатів м’ясних посічених заморожених з використанням композицій кріостабілізуючої дії [Текст] : монографія. Ч. 3 / М. О. Янчева, О. О. Гринченко, В. А. Гросул, О. Б. Дроменко, Т. С. Желєва. - Харків : ХДУХТ, 2019. - 113 с. - Б. ц.
Доп. точки доступа: Янчева, Марина Олександрівна Гринченко, Ольга Олексіївна Гросул, Вікторія Анатоліївна Дроменко, Олена Борисівна Желєва, Тетяна Сергіївна