Юрченко, Світлана Леонідівна.
Розробка технології солодких страв з пінною структурою на основі сухих сумішей [Текст] / С. Л. Юрченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-метод. конф., присвяч. 35-річчю академії, 24 жовт. 2002 р. - Харків : ХДАТОХ, 2002. - С. 53-54.