Хімічний склад нових томатних кетчупів [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Шапорова, В. С. Ольховська //
Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі. - Харків, 2005. - Вип. 1. - С. 290-294. Додаткові точки доступу: Шапорова, Т. М. Ольховська, В. С.