Динаміка зміни якісних характеристик кісткового жиру, отриманого при виготовленні напівфабрикату кісткового харчового [Текст] / М. П. Головко, М. Л. Серік, Д. Є. Подворчан //
Східно-Європейський журнал передових технологій. - 2005. - № 2/2 (14). - С. 139-141. Доп. точки доступа: Серік, Максим Леонідович Подворчан, Д. Є.