Сафонова, Ольга Николаевна.
Влияние повеpхностного слоя pаствоpа на пpочность студней агаpоида [Текст] / О. Н. Сафонова, В. Ф. Пеpцевой, Ю. О. Савгиpа // Пpогpессивные технологии и фоpмиpование pыноч. отношений в обществ. питании : сборник науч. тp. - Харьков, 1992.
Доп. точки доступа:
Пеpцевой, В. Ф.
Савгиpа, Ю. О.
Сафонова, Ольга Миколаївна