Черевко, А. И. Влияние панировки на массоперенос при жарке котлет [Текст] / А. И. Черевко, В. М. Михайлов // Экономика и технология продовольственных товаров : сборник науч. трудов. - Харьков : ХИОП, 1991. - С. 196-201.
Доп. точки доступа:
Михайлов, Валерий Михайлович