Дослідження впливу білкових компонентів та температури на структуру сирного напівфабрикату з використанням концентрату ядра соняшника [Текст] / П. В. Гурський, Ф. В. Перцевой, Д. О. Бідюк //
Збірник наук. пр. Луганського нац. аграр. ун-ту. Серія: Техн. науки. - Луганськ : ЛНАУ, 2008. - № 87. - С. 162-166.. Доп. точки доступа: Перцевой, Федір Всеволодович Бідюк, Д. О.