Оптимізація технології бісквітних напівфабрикатів з соргового борошна [Текст] / О. М. Сафонова, В. В. Полевич //
Вісник Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, 2005. - Вип. 38: Сучасні напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. вир-в. - С. 143-150. Додаткові точки доступу: Полевич, В. В.