Визначення жирів в харчових продуктах [Текст] : метод. вказівки до лаб. занять з дисципліни „Загальні методи контролю харчових виробництв” для студентів освіт.-кваліфікац. рівня бакалавр за напрямом підгот. 6.051701 Харчові технології та інженерія / ХНТУСГ ; уклад.: І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова. - Харків : [б. в.], 2013. - 9 с. - 4.00 грн.
УДК
664(072)
Ключові слова: рефрактометричний -- екстракційний -- метод -- Додаткові точки доступу: Фоміна, Ірина Миколаївна\уклад.\ Боровікова, Наталія Олексіївна\уклад.\ ХНТУСГ