Сабадош, Г. О. Аналітичне обґрунтування використання карагінанів у складі молочних десертів [Текст] / Г. О. Сабадош, А. Б. Горальчук, П. П. Пивоваров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 40-46.
Доп. точки доступа:
Горальчук, А. Б.
Пивоваров, Павло Петрович