Вплив рецептурного складу на емульсійні характеристики паштетів з використанням напівфабрикату кісткового харчового [Текст] / О. І. Черевко, М. П. Головко, Д. Є. Подворчан, Т. М. Головко //
Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2006. - Вип. 1 (3). - С. 93-98. Додаткові точки доступу: Черевко, Олександр Іванович Головко, Микола Павлович Подворчан, Д. Є. Головко, Тетяна Миколаївна