Актуальність використання харчової кістки у технології кулінарної продукції [Текст] / О. І. Черевко, М. П. Головко, Д. Є. Подворчан, Т. М. Головко [та ін.] //
Обладнання та технології харчових виробництв : збірник наук. пр. - Донецьк : ДонНУЕТ, 2007. - Вип. 17, Т. 1. - С. 148-154. Доп. точки доступа: Черевко, Олександр Іванович Головко, Микола Павлович Подворчан, Д. Є. Головко, Тетяна Миколаївна