Актуальність використання харчової кістки у технології кулінарної продукції [Текст] / О. І. Черевко, М. П. Головко, Д. Є. Подворчан, Т. М. Головко [та ін.] //
Обладнання та технології харч. вир-в : збірник наук. пр. Донец. нац. ун-ту економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. - Донецьк : ДонНУЕТ, 2007. - Вип. 17, Т. 1. - С. 148-154. Додаткові точки доступу: Черевко, Олександр Іванович Головко, Микола Павлович Подворчан, Д. Є. Головко, Тетяна Миколаївна