Сорокіна, Світлана Вікторівна.
Використання пастоподібної овочевої сировини для виготовлення кефіру [Текст] / С. В. Сорокіна, А. А. Іванова, В. В. Карпунін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2007. - С. 436-444.
Доп. точки доступа:
Іванова, А. А.
Карпунін, В. В.