Сафонова, Ольга Миколаївна.
ІЧ-спектроскопічні дослідження білків клейковинного комплексу [Текст] / О. М. Сафонова, Т. В. Гавриш // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2-х ч. - Харків : ХДУХТ, 2003. - С. 494-500.
Доп. точки доступа:
Гавриш, Тетяна Володимирівна