Визначення електростатичних міжмолекулярних зв'яків у гелях складу агар-альгінат-кальцій хлорид [Текст] / Ю. О. Савгіра, Ф. В. Перцевой, І. С. Смірнова, Л. Г. Овсяннікова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2006. - С. 422-427.
Доп. точки доступа:
Савгіра, Ю. О.
Перцевой, Федір Всеволодович
Смірнова, І. С.
Овсяннікова, Л. Г.