Пpактические аспекты использования мучных композиций в пpоизводстве изделий из дpожжевого теста [Текст] / О. Н. Сафонова, Д. Ю. Дижечко, В. Ф. Пеpцевой, А. В. Богомолов // Пpогpессивные технологии и обоpудование пищевых пpоизводств : тез. докл. Всеpос. науч.-техн. конф. - СПб., 1999. - С. 187.
Доп. точки доступа:
Сафонова, Ольга Николаевна
Сафонова, Ольга Миколаївна
Дижечко, Д. Ю.
Пеpцевой, В.Ф.
Богомолов, Алексей Васильевич