Сравнительный анализ исследования состояния влаги в мясных рубленых изделиях методами ЯМР и дилатометрии [Текст] / А. И. Черевко, В. М. Михайлов // Перспективы развития массового питания и торговли на пути к рыночной экономике : тезисы докл. Междунар. конф., г. Харьков, 17-19 мая 1994 г. - Харьков : ХИОП, 1994. - С. 185-186.
Доп. точки доступа:
Черевко, А. И.
Михайлов, Валерий Михайлович
Жуков, В. В.
Самойленко, В. Л.
Гарбуз, В. А.