Теоретичні основи харчових технологій [Текст] : робочий зошит для проведення лаб. практикуму для студентів інж.-технол. ф-ту спец. Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів, освіт.-кваліф. рівня бакалавр / уклад.: О. В. Самохвалова, О. Г. Шидакова-Каменюка, С. Г. Олійник. - Харків : ХДУХТ, 2007. - 55 с. - Б. ц.
Доп. точки доступа: Самохвалова, Ольга Володимирівна\уклад.\ Шидакова-Каменюка, Олена Гайдарівна\уклад.\ Олійник, Світлана Георгіївна\уклад.\