Дослідження процесу ультрафільтрації нежирної молочної сировини для розробки технології м'якого морозива [Текст] / З. О. Мазняк, І. В. Золотухіна //
Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ : програма і матеріали 70 наук. конф. молодих вчених, аспірантів і студентів. - 2004. - Ч. 2. - С. 23. Додаткові точки доступу: Золотухіна, Інна Василівна