Дослідження процесу пропарювання гарбуза столового під час реалізації комбінованого способу очищення [Текст] / Н. О. Афукова, Д. В. Горєлков, Д. В. Дмитревський, І. В. Шевченко //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 14 трав. 2015 р. : у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2015. - Ч. 1. - С. 219-220. Додаткові точки доступу: Афукова, Н. О. Горєлков, Дмитро Вікторович Дмитревський, Дмитро В`ячеславович Шевченко, І. В.