Самохвалова, Ольга Володимирівна.
Математичне моделювання вмісту інгредієнтів у рецептурі кексу зі збалансованим складом есенціальних нутрієнтів [Текст] / О. В. Самохвалова, Ж. А. Крутовий, Г. В. Запаренко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2012. - С. 272-282.
Додаткові точки доступу:
Крутовий, Ж. А.
Запаренко, Г. В.