Дубініна, Антоніна Анатоліївна.
Трансформація речовин пігментного комплексу і вплив її на колір рослинної сировини [Текст] / А. А. Дубініна, Т. В. Щербакова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2006. - С. 385-391.
Доп. точки доступа:
Щербакова, Т. В.