Исследование влияния ксантана на физико-химические показатели качества паст во время длительного хранения при температуре ниже 0°С [Текст] / А. Н. Одарченко, В. Ю. Прокудина, Т. В. Карбивничая, А. М. Сесь //
Вісник Харків. держ. ун-ту сіл. госп-ва. - Харків, 2004. - Вип. 28. - С. 122-131. Доп. точки доступа: Одарченко, Андрей Николаевич Прокудина, В. Ю. Карбивничая, Татьяна Васильевна Сесь, А. М.