Спектроскопічні дослідження впливу процесів дрібнодисперсного подрібнення на біополімери та БАР кисломолочних сирних виробів [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, А. Ю. Ківшик, Н. П. Максимова //
Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі. - Харків, 2005. - Вип. 2. - С. 75-82. Додаткові точки доступу: Павлюк, Р. Ю. Погарська, Вікторія Вадимівна Ківшик, А. Ю. Максимова, Н. П.