Регулювання процесом драглеутворення при виробництві желейної продукції [Текст] / А. Л. Фощан //
Вісник Харків. держ. техн. ун-ту сіл. госп-ва. Сучасні напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. вир-в. - Харків : ХДТУСГ, 2003. - Вип. 16. - С. 194-197.