Погожих, Николай Иванович.
Производство быстровосстанавливаемого сушеного мяса [Текст] / Н. И. Погожих, В. А. Потапов, Н. М. Цуркан // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : материалы Междунар. науч.-практ. конф., Харьков. гос. ун-т питания и торговли, 28 февр. – 1 марта 2001 г. - Харьков : ХГУПТ, 2001. - С. 165-166.
Додаткові точки доступу:
Потапов, В. А.
Цуркан , Н. М.