Погожих, Николай Иванович.
Производство быстровосстанавливаемого сушеного мяса [Текст] / Н. И. Погожих, В. А. Потапов, Н. М. Цуркан // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : материалы Междунар. науч.-практ. конф., г. Харьков, 28 февр. - 1 марта 2001 г. - Харьков : ХДУХТ, 2001. - С. 165-166.
Доп. точки доступа:
Потапов, В. А.
Цуркан , Н. М.