Обґрунтування складу емульсійних систем для використання в технологіях м’ясних заморожених напівфабрикатів [Текст] / О. Б. Дроменко, М. О. Янчева, О. О. Гринченко, В. М. Онищенко, В. А. Большакова //
Scientific Letters of Academic Society of Michal Baludansky. - Kosice, 2017. - Vol. 5, No. 4. - P. 30-33. Доп. точки доступа: Дроменко, Олена Борисівна Янчева, Марина Олександрівна Гринченко, Ольга Олексіївна Онищенко, В'ячеслав Миколайович Большакова, Вікторія Анатоліївна