Технологія хліба полб’яного та пшеничного зернового з використанням ферментних препаратів [Текст] : монографія / С. Г. Олійник, Г. В. Запаренко, О. В. Самохвалова. - Харків : ХДУХТ, 2018. - 139 с. - Б. ц.
Додаткові точки доступу: Запаренко, Г. В. Самохвалова, Ольга Володимирівна