Камсуліна, Наталія Валеріївна.
Використання баластних речовин у технології виробництва виробів з котлетної маси [Текст] / Н. В. Камсуліна, С. Л. Юрченко, М. Б. Колеснікова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2004. - С. 429-435.
Доп. точки доступа:
Юрченко, Світлана Леонідівна
Колеснікова, Марина Борисівна